来到山西，那必须得尝尝平遥牛肉。山西平遥作为“我国牛肉之乡”，其出产的平遥牛肉因色泽光润、肉质新鲜、醇香可口而声名远扬。平遥牛肉加工技能十分讲究，因而加工出来的牛肉肉丝纹络清晰可见，瘦而不柴，未见其肉先闻其香，浓香扑鼻，有养胃健脾的成效。

  “平遥的牛肉太谷的饼”，说完了平遥牛肉，不得已提太谷饼。太谷饼呈圆形，表皮为茶黄色，粘有脱了皮的芝麻粒，吃起来酥而不硬，软而不皮，以其香、酥、绵、软而闻名全国，已被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。

  作为山西传统的八台甫点之一，闻喜煮饼距今已有300多年前史。其首要的组成原材料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等，其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色清楚的饼馅，吃起来酥沙甜美、不皮不粘不腻，久不蜕变。

  沁州黄小米是山西省沁县特产，“沁州黄”源于炎帝、得名于康熙，从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是朝廷贡米。沁州黄小米不只形体金黄、颗粒圆润、滋味香美，并且养分丰厚，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于一般小米。

  山西吕梁充分的阳光和相对干旱的气候使当地成长出来的沙棘果果肉丰满、汁液充盈，低温生榨成沙棘原浆，通过分配制成，口感酸甜合适大多数人的口感，也保留了沙棘果富含的维生素、矿物质、氨基酸、黄酮、多酚、有机酸、不饱和脂肪酸等400多种活性养分物质。

  太谷壶瓶枣是山西省太谷区特产，我国国家地理标志产品。太谷壶瓶枣枣皮薄、肉厚、味甜、核小。壶瓶枣果型硕大，有“八个一尺十个一斤”的美称，因其皮薄肉厚核小，人们常说“壶瓶枣大枣小核，小枣无核”。壶瓶枣不只滋味佳，养分也很丰厚，是一种补养佳品。

  大同云州区是闻名全国的“黄花之乡”，有600多年的黄花栽培史，且质量十分高。大同黄花具有苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、养分价值极高级特色，可称“国内一绝”。黄花菜不只可作为一道高级菜肴加以品味，更首要的是它共同的养分成份可制成多种健脑、降压、安神等补品。

  平遥推光漆，因以手掌推出光泽而得名，它所用的漆是从漆树平分泌出来的天然大漆。其外观古拙高雅、亮光发亮，绘饰富丽堂皇，手感细腻滑润，环保无毒抗虫蛀，耐热防潮，经久耐用。以平遥推光漆器工艺制造的首饰盒、漆画等工艺品不只质量优，并且赏心悦目。

  广灵剪纸是我国传统民间剪纸三大门户之一，其构图生动、表现力逼真、刀法细腻、用料与染色讲究、包装制造流程与工艺精密。广灵剪纸改变了本来红黄蓝的单调色彩，用品色加白酒点染使色彩更丰厚，广灵剪纸挂历、台历、金箔剪纸等多种产品极具观赏性和保藏性。

  山西绛州一直是山西省小麦、棉花产地，所以逢年过节，这儿的家家户户都要用上等的小麦磨成面粉，捏制出千姿百态的面塑喜度节日。因为这儿的面塑重视五颜六色点染，花样艳丽，所以当地人称之为“花馍”。